TiPs ni KaTotO

Dalawa sa all-time favorite na pagkain ng pinoy lalo na’t sa almusal ang Tocino at Longanisa. Masarap na i-partner ito sa mainit na kanin o sinangag. Bukod sa masarap na lasa ay masarap din itong pagkakitaan. Halina’t tuturuan naming kayong gumawa ng homemade Tocino para magkaroon ka ng extra income: Mga Sangkap ng Pork Tocino Apat a kilong pork round o shoulder butt P640 Apat na teaspoon ng phosphate P2.00 1 tasa ng tubig ½ tasa ng asin P5.00 2 teaspoon ng curing salt P1.00 3 tasa ng asukal P18.00 ¼ tasa ng dinurog na bawang P10.00 ½ tasa anisado wine P5.00 ½ tasa ng pineapple juice P15.00 Opsyonal naman ang food coloring na kulay pula P1.00 2 tableta ng dinurog na ascorbic acid P5.00 Ito naman ang paraan ng pagluluto: Hiwain ang baboy. Ang kapal ng piraso ay dapat na may sukat na ¼ pulgada. Ilagay ito sa fridge. Magtunaw ng phosphate sa tubig. Sa isang palangana, pagsamahin ang rock salt, curing salt at phosphate solution. Paghaluin ito...