TiPs ni KaTotO

Ang embutido ay isang meat loaf recipe na swak sa panlasa ng Pinoy. Madalas itong handa sa fiesta o kaarawan. Sa ngayon, mataas ang demand sa embutido kaya bukod sa masarap na sa panlasa, masarap din itong negosyo. Bukod pa riyan ay sobrang dali lamang gawin nito. Ang mga kailangan na sangkap: Para sa laman o karne (meat) 800 grams ng pork lean o pigue ( maigi ang pagkadurog) 200 grams ng pork back fat (durog) Para sa extenders ¼ na tasa ng Texturized Vegetable Protein o TVP 1 kutsarang isolate ½ kutsaritang carageenan ½ tasa ng tubig, tatlong minutong i-haydreyt Tandaan: ang TVP ay pwedeng idagdag panghalili sa portion ng lean meat Para sa Seasoning 1 kutsarang asin, dapat ay refined ito 1 kutsaritang phosphate ½ kutsaritang curing salt 6 kutsarang asukal, dapat ay refined 1 ¼ kutsaritang black pepper, ground 2 kutsarang pickle relish ½ kutsaritang vetsin 1 ¼ kutsaritang tinadtad na sibuyas 2 kutsarang raisin (1 kahon) 3 ...